香肠的家常做法有哪些  

香肠蒸蛋  

食材：  

香肠1根、鸡蛋1只、食盐适量、料酒适量。  

做法：  

1.将香肠切片，摆在盘子里，摆两层。  

2.中间打上一只鸡蛋。  

3.在鸡蛋周围淋一些料酒，在蛋黄上撒一小撮盐。  

4.上锅蒸至香肠流油即可。  

香肠饭  

食材：  

大米一碗，香肠一根切片，杂蔬菜一碗（豌豆、胡萝卜丁、玉米粒），葱、姜末，盐，生抽各适量。  

做法：  

1.锅中倒入少许油，热后葱、姜炝锅，加入香肠片煸炒至出油。  

2.放入杂蔬菜略炒后盛出待用。  

3.大米洗净与清水一起放入电饭煲，水的量高出大米一指即可。  

4.倒入炒好的香肠、杂蔬菜，再加入适量的盐、生抽，然后盖上盖子按下煮饭键。  

5.煮至电饭煲四周有热气冒出时，打开盖子撇除最上面的一层浮油，然后再加盖煮至跳保温键即可。跳键后最好能焖10分钟再盛出食用。  

西兰花炒香肠  

食材：  

香肠1根、西兰花1棵、色拉油、食盐适量、香油少许、淀粉适量。  

做法：  

1.西兰花掰开后在水里冲洗干净。  

2.锅里放水，水开后放入花椰菜焯水一分钟左右。  

3.香肠切片备用。  

4.热锅冷油加入香肠，炒出香味。  

5.加入花椰菜，翻炒。  

6.加盐调味，勾薄芡。  

7.淋上香油就可以出锅了。  

香肠炒千页豆腐  

主料：  

千叶豆腐200g香肠120g  

青蒜50g  

辅料：  

油30ml豆豉辣酱1汤勺  

生姜3片白糖5g  

蒜片3瓣生抽10ml  

做法：  

1.准备所有食材  

2.把千页豆腐切片，青蒜洗净后把梗和叶分开切段  

3.准备蒜片，生姜片和豆豉辣酱  

4.热锅温油把豆腐逐片加入后用中火煎至两面金黄后捞起  

5.香肠用温水洗净后隔水蒸15分钟后取出切片  

6.留底油加入生姜片和蒜片爆香  

7.先把蒜根加入煸炒出香味  

8.再把香肠加入加入少许料酒  

9.煎好的豆腐回锅加入一勺豆豉辣椒酱和10生抽毫升后煸炒均匀  

10.加入少许开水后烧2分钟让豆腐入味后再把蒜叶加入，加入少许白糖提味后熄火出锅  

香肠蒸山药  

主料：  

野生毛山药一根  

手工香肠两根  

辅料：  

香葱碎一点  

做法：  

1.山药去皮切块用清水泡着防止氧化  

2.香肠切斜片  

3.将山药片铺在碗底在将香肠片如莲花一般一层一层的叠放  

4.上蒸锅蒸四十分钟左右直至山药酥烂