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我们营养过剩了!
肥胖带来的一些慢性病发展迅猛。素食热量低、富含膳食纤维，还有丰富的维生素，这些在预防现代慢性病的基础上都有很好的作用。
2015年2月，美国膳食指南咨询委员会发布了一个科学报告，确认植物性饮食是对抗肥胖和降低患心脏病、高血压和其他常见病的力量。在这份报告的基础上，形成了2015年的美国人饮食指南，这份饮食指南不仅指导个人的选择，并且推动食品和营养政策。
年轻一代更关注环境
素食星球曾发过报道《杂食者也有大作为:4亿动物免遭杀戮，因为全体人类减少了吃肉》。全世界的人们都知道了有关美国农业部最新的畜牧业数字与它们的影响。12%的美国“千禧一代”(20-30岁)是“忠实的素食者”，这一代人比父辈更加关心环境和社会公平。
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